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Este ciclo de talleres tiene como objetivo brindar capacitación y asistencia técnica al personal involucrado en la preparación, elaboración y comercialización de alimentos sobre las “Buenas Prácticas de Manufactura”.
A su vez que intenta concientizar al personal elaborador respecto de la importancia de la implementación efectiva de las BPM, sabiendo que constituyen una exigencia por parte de la legislación vigente (Código Alimentario Argentino, Capítulo II) y constituyen la base para alcanzar la inocuidad de los alimentos.
