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El empleo se paga alrededor de 4.500 euros, algo así como 43.000 pesos, y nadie quiere hacerlo en Reino Unido. Se trata del encargado de determinar el género de los pollitos, es decir si son machos o hembras.
Nadie quiere hacerlo porque, en principio, se necesita una gran formación: tres años de entrenamiento. Además, aquellos que deciden seguir la carrera lo hacen más por las perspectivas económicas que por vocación.
Esta profesión es un trabajo muy delicado que requiere una gran destreza y buena vista y, además, es una tarea que no puede ser realizada por máquinas. Los expertos tienen que buscar diferencias mínimas en los pollos.
