Víctor Barzola, de la Federación Provincial de la Industria Panaderil explicó que "hace un año y cuatro meses que el pan no sufre aumentos, a pesar de que las materias primas utilizadas para su elaboración sí subieron de precio. Es por ello que a partir del 1° de marzo el pan va a costar un 20%, en contra de los deseos de los propios panaderos que preferirían mantener los precios actuales"

Según Barzola, los trabajadores no están teniendo rentabilidad. “No ganamos, estamos perdiendo plata. No tenemos rentabilidad”. La baja del consumo del producto, por el alto precio, es otro de los factores en contra para los panaderos.